Paletmes 23 cm Don Carlos

Het Palettenmesser 23 cm Don Carlos van F. HERDER is een gespecialiseerd smeerinstrument voor gebruik in banketbakkerijen, patisserieën en keukens. Het lange, ongeslepen lemmet is primair ontworpen voor het verspreiden, gladstrijken en optillen van massa's en is niet bedoeld om te snijden. Dit gereedschap is gericht op professionele bakkers, patissiers en ambitieuze hobbykoks die waarde hechten aan precieze en gelijkmatige resultaten bij het werken met crèmes, glazuren en degen. Het maakt deel uit van de Don Carlos-serie, die bekend staat om zijn hoogwaardige keuken- en banketbakkersgereedschap.

Het lemmet kenmerkt zich door zijn flexibiliteit, die over de gehele lengte meevert. Deze eigenschap stelt jou in staat om glazuren, crèmes en andere massa's gelijkmatig en zonder resten zoals randen of strepen te verdelen. De afgeronde punt beschermt daarbij gevoelige oppervlakken zoals gecoate bakplaten en taartranden. Vervaardigd uit roestvrij staal en dienovereenkomstig gegraveerd als STAINLESS, is dit paletmes ideaal voor constant contact met vochtige en zure voedingsmiddelen.

Het zwarte POM-handvat is met drie klinknagels stevig aan het lemmet bevestigd. Het is voedselveilig, vaatwasmachinebestendig en vormvast, wat een hygiënisch en duurzaam gebruik garandeert. Het lemmet draagt de traditionele gravure Friedr. Herder Abr. Sohn, het schoppen-teken met het opschrift PIKAS en het serie-opschrift Don Carlos. Dit paletmes wordt vervaardigd door F. HERDER in de traditionele messenstad Solingen en staat voor de kwaliteitsstandaard die het merk sinds 1727 kenmerkt.

Om de levensduur van je paletmes te garanderen, maak het na elk gebruik grondig schoon. Hoewel het POM-handvat vaatwasmachinebestendig is, raden we aan om het met de hand te wassen om het lemmet te beschermen. Droog het mes daarna onmiddellijk grondig af en bewaar het op een droge plaats. Het roestvrijstalen lemmet vereist geen speciale zorg, maar mag niet langdurig in contact blijven met agressieve stoffen.

Waarvoor wordt een paletmes gebruikt?

Een paletmes wordt voornamelijk gebruikt voor het verdelen, gladstrijken en optillen van crèmes, glazuur en beslag in de patisserie en keuken. Het is niet bedoeld om te snijden.

Is het paletmes vaatwasmachinebestendig?

Ja, het POM-handvat van het paletmes is vaatwasmachinebestendig. Voor optimale verzorging en levensduur van het lemmet raden we echter handwas aan.

Waarom is het lemmet flexibel?

De flexibiliteit van het lemmet zorgt voor een gelijkmatige en streeploze verdeling van mengsels, omdat het zich optimaal aanpast aan oppervlakken en een schone afwerking garandeert.